玉米，嚴肅的說，它原名是叫"玉蜀黍"。玉米中含有維生素 C ，維生素 B1、B2、B6 等，還含有多種人體必需的氨基酸。

跟大麥一樣，它在公元7500年之前，只是一種生長在墨西哥野外的植物。

那時候的玉米長得非常不起眼，骨瘦如柴的，根本找不到半點可食用的地方。

后來墨西哥的農民開始在自己的農場里面種植這種玉米，隨著時間和人們的栽培，玉米的葉子開始變得越來越大，顆粒也越來越飽滿，慢慢地人們就找到了玉米可食用的價值。

后來印第安人也開始在北美種植玉米。然后到了16世紀，哥倫布在古巴發現了他，并帶回了他的國家，幾年之內，玉米就遍布看法國、意大利和整個東南歐、北非等地區。

而玉米也是因此上了中國人的餐桌。

玉米不能當飯吃，為何北方人還當三大主食之一？原因有兩點

一點是，四九年以前的北京，玉米面被稱為"雜合面"，電影《龍須溝》里就是這么叫的。后來一般稱"棒子面"，以前的人們就是把玉米當作主食的。

另一點點是，在北方，人們會把玉米做成小碎粒，叫做玉米糝（shēn）,當地人都是去模仿一次打上百斤，吃好幾個月，到現在都是如此。

因為玉米營養豐富，吃著也比較充饑，于是就被北方人列為了三大主食之一。

北方人經常吃玉米，尤其是夏天，幾乎每過幾天就得來一根，因為玉米營養豐富又香甜軟糯，真的是讓人愛不釋手。

玉米一開始也只是有白色和黃色兩種。白色玉米很甜，但營養低，黃色玉米營養中等，不是很甜。

后來智慧的東北人又種植出一種營養又高，又甜又糯的黑色黏玉米。

黑玉米是粗糧食品，膳食更全面，營養更豐富，微量元素的含量非常高，并且含有18種以上氨基酸，其營養價值可與動物性蛋白質相媲美，是一種老少皆宜的營養佳品。

別看顏色黑黑的，但都是自然生長的，不是什么轉基因的食品。

在選種，種植和環境方面，規定十分的嚴格，不打任何農藥化肥，也無任何添加劑。

色澤光亮，顆粒飽滿，皮薄軟糯，聞著清香怡人。吃起來甜糯相互，肉厚不膩，軟糯有彈性，從口腔甜入心尖。

不僅如此，吃法也十分多樣，一周不帶重樣的，哪種做法都好吃。