玉米是世界重要的糧食作物，廣泛分布于世界各地。我們日常生活中很常見到的就是黃玉米這個品種。那你有沒有見過白色的玉米呢？白玉米是一種白軸白粒、葉片深綠。并且是能抗很多病癥的玉米品種。那么黃玉米和白玉米有區別嗎？黃玉米和白玉米哪個好？如果你想知道更多的話，就和我一起來看看吧。

黃玉米和白玉米哪個好？有關玉米的菜有哪些呢？

一、黃玉米和白玉米哪個好

首先，在食用方面來說，黃玉米比較好。雖然白玉米所含的熱量和蛋白質均高于黃玉米。但是因為黃玉米的桿子生長得比白玉米直，并且抓得很牢固。所以黃玉米有著比白米更加厲害的生命力和成活率，在狂風驟雨中不會輕易倒伏。

其次，黃玉米還含有更多的水分，吃起來味道更甜，更符合普通人民的口感。所以黃玉米比白玉米要受歡迎得多。這也就是為什么，雖然白玉米中含有豐富的維生素E和纖維素。但是白玉米很少用于餐桌上。

黃玉米和白玉米哪個好

二、有關玉米的菜有哪些呢

其實無論是什么玉米，都可以用來做非常美味的玉米菜。比如糯香玉米排骨、清 熱益氣湯、香薯粟米雞蛋湯等等。這些都是用玉米或者玉米粒做好的菜。有些菜的配料中還要求用甜玉米。甜玉米的形態與普通玉米一樣。但是吃起來更加甘甜。而且甜玉米的玉米粒，其油、蛋白質、賴氨酸含量均高于普通玉米。甜玉米的市場潛力也是很大的。

有一種說法說，歐洲是小麥文明，亞洲是稻米文明，而拉丁美洲是玉米文明，現如今，從拉丁美洲起源的玉米已經成為了世 界都在種植生產的糧食作物。

黃玉米和白玉米哪個好

現在我們來總結一下，在食用方面，我們還是建議選擇黃玉米或者是甜玉米，因為這兩種玉米味道更加甘甜，更適合用來做菜。雖然白玉米并不適合用來做普通的玉米菜，但它也有它本身的價值，想了解更多的朋友可以自行搜索！